Ayçiçek yağı , temel olarak koyu sarı renkli, sıvı bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle üretilen bu sıvı, hem gıda alanında hem de sanayi amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini ve düşük seviyede doymuş yağ asidi barındırması